Category: TURISMO

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April 4th, 2017 by Patricio

Antaño fue una hostería. Tras una remodelación completa, hace ya una década, el complejo se extiende a lo largo y en altura por la loma denominada Cruz de Tejeda, con sus 43 nuevas habitaciones de una categoría envidiable. Desde cualquier punto de la atalaya, ya sean los propios dormitorios, la antigua sala comedor o los jardines surgidos con el aterrazamiento del monte, las vistas a los roques Bentayga, Fraile y Nublo, con sus 1.700 metros de altitud, gratifican el sinuoso camino de ascenso hasta el hotel en buenos aires (50 euros en taxi desde Las Palmas).

Su nombre, Cruz de Tejeda, proviene de la cruz de piedra labrada en 1960 a la entrada de la hostería como réplica de otra que los vecinos erigieron para orientarse en el siglo XVII, pues aquí se sitúa precisamente el centro geográfico de la isla. “Parece una tempestad petrificada”, exclamó en este mismo lugar Miguel de Unamuno. Los puestos de souvenirs que aprovechaban el flujo turístico de la hostería persisten. Pero el escenario se ha vuelto sereno y ordenado para satisfacción de los huéspedes, que ahora pueden salir desde muy temprano a recorrer los puestos y encontrar artesanías locales.Terraza del parador Cruz de Tejeda, en el centro de la isla de Gran Canaria.

Sin perder un ápice del racionalismo canario que el arquitecto insular Miguel Martínez-Fernández de la Torre imprimió al edificio primitivo, los interiores añaden texturas nuevas y diseños mobiliarios contemporáneos. Especialmente, en las habitaciones, donde el rigor de la madera oscura y la lencería en tonalidades neutras se disipan a la vista para no restar protagonismo ni al alineamiento ortográfico de la arquitectura, ni al tremendismo estético del paisaje. Aunque la clientela centroeuropea de excursionistas que desestacionaliza la ocupación del establecimiento se muestra cómoda con los vestigios de Artespaña en la carpintería de los arcos que cierran el salón principal, antesala de la terraza, y la calidez lávica de las dos chimeneas que presiden dicha estancia.

Indudablemente, el sanctasanctórum del hotel en capital federal radica en el renovado espacio del comedor, abierto al exterior a través de un portentoso acristalamiento con cortinajes y estores venecianos de techo a pavimento. Tamaña volumetría oxigena las mesas y da vuelo a los platos más característicos de este parador gran canario: el baifo con almendras, el conejo con salmorejo y, naturalmente, las papas arrugadas con mojos.

Al anochecer, lo apremiante es darse un chapuzón en la piscina casi volada sobre el pinar que se descuelga ladera abajo de Tejeda.

Tag: hoteles en capital federal

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February 20th, 2017 by Patricio

A pocas semanas de la presentación del Quantum of the Seas (ver nota), el primer barco de la clase Quantum que marcará un hito en la industria de cruceros con sus avances tecnológicos, Royal Caribbean Argentina inició, oficialmente, la construcción del tercer barco de dicha clase con el corte de la primera pieza de acero.

La ceremonia del corte de acero del Ovation of the Seas, que será entregado a su armador en otoño de 2016, tuvo lugar en Meyer Werft , el astillero de Papenburg, Alemania, donde el Quantum of the Seas, el Anthem of the Seas y ahora el Ovation of the Seas se están construyendo.Resultado de imagen para royal caribbean

Los barcos, pertenecientes a la nueva Clase Quantum, que se convertirán en los más revolucionarios de la industria, cuentan con grandes novedades como: camareros robots en el Bionic Bar; el RipCord by iFLY, un simulador de paracaidismo; la North Star, una grúa atalaya que transporta a los pasajeros a más de 90 metros de altura desde donde disfrutar de las mejores vistas; las zonas de ocio más vanguardistas que incluyen los complejos de deporte y entretenimiento cubiertos más grandes en alta mar con automóviles de choque, patinaje y mucho más. Además cuentan con los camarotes más grandes y modernos de toda la historia de Royal Caribbean.

En la popa está ubicado el salón “Two70 °” y un bar con pista de baile. El nombre del salón se refiere a las vistas de 270 grados que tendrán los huéspedes a través de sus grandes paneles de vidrio. Estos también se utilizarán como superficies de proyección durante los espectáculos nocturnos.

Las dimensiones de las naves de esta clase son:

Tonelaje de Registro Bruto: 167.800 ton.
Eslora: 348 m.
Manga: 41 m.
Cubiertas para pasajeros: 18
Capacidad máxima: 4.905 huéspedes
Índice de espacio: 34 m³/pax
La clase Quantum verá la luz en otoño de 2014 con el Quantum of the Seas que navegará desde Nueva York. A él le seguirá su gemelo el Anthem of the Seas, que tendrá su base en Southampton. Cada barco contará con 16 cubiertas, un registro bruto de 167.800 toneladas, capacidad de transportar a bordo a 4.180 pasajeros en ocupación doble y cuenta con 2.090 camarotes.

Tag: http://royal-caribbean.com.ar/

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October 28th, 2016 by Patricio

 Celebrity Cruises, la compañía de cruceros por el caribe premium perteneciente a Royan Caribbean Cruises Ltd., anuncia hoy la adquisición del reconocido operador turístico Ocean Adventures y sus dos barcos: el MV Eclipse con capacidad para 48 visitantes y el catamarán MC Athala II, con capacidad para 16 personas. De esta forma, Celebrity Cruises aumenta su capacidad para cruceros en las Islas Galápagos un 65%.

Las 64 plazas de Ocean Adventures incrementan la flota de Celebrity en las Galápagos, donde la compañía lleva operando con el Celebrity Xpedition con capacidad para 100 personas durante más de una década.

Con esta ampliación, la compañía proporcionará a los viajeros que buscan lujo, modernidad y vivir una experiencia única en las Islas Galápagos, la posibilidad de elegir un barco cuyo tamaño y exclusividad se adapte a sus preferencias personales.

“Nuestros clientes utilizan las palabras más sorprendentes para describir sus viajes a las Islas Galápagos”, ha afirmado Lisa Lutoff-Perlo, Presidenta y CEO de Celebrity Cruises. “Nos dicen que la experiencia es para vivirla una vez en la vida, imponente, incluso que les cambia la vida. Es por eso que hemos apostado por la maravillosa experiencia de Celebrity Xpedition, y estamos encantados de ampliar nuestro programa en Galápagos con estos dos barcos, que permitirán vivir una experiencia más personal y con los que nuestros clientes tendrán un recuerdo para toda la vida”.

Nuevas opciones, mayor exclusividad y más destinos
Las características únicas de este tipo de barcos facilitará la posibilidad de realizar cruceros al caribe regulares, reservas de grupos e itinerarios personalizados. Los barcos con un tamaño menor (100, 48 o 16) permitirán también una experiencia de lujo moderno excepcionalmente íntimo.

“Nuestra flota única de Galápagos ofrecerá una mirada cercana a la impresionante belleza natural de la región, junto con el servicio altamente personalizado de Celebrity y su reconocida gastronomía”, continua Lutoff-Perlo.

Los nuevos barcos harán también posible nuevas rutas que amplían la lista de destinos en Celebrity Cruises, como Puerto Villamil, Bahía Darwin, la Caleta de la Tortuga Negra, el islote del Sombrero Chino y el Muro de las Lágrimas.

Los pasajeros pueden elegir entre una serie de visitas de inmersión en la cultura local, incluyendo estancias en la zona de hoteles, encuentros con la población local y visitas únicas. La ampliación de la flota también permite a los viajeros de Celebrity optar por nuevas rutas en los lugares más impresionantes de Ecuador, como por ejemplo las montañas de Los Andes,  y Perú, con la visita a Machu Picchu y el Amazonas.

Los dos barcos se unirán a la flota de Celebrity Cruises en la primavera de 2016 tras el cierre de la operación. Éstos seguirán operando con Ocean Adventures hasta enero de 2017 y tras su actualización, navegarán como parte de la flota de Celebrity Cruises y los pasajeros disfrutarán de los elementos de lujo moderno propios de la firma Celebrity.  Las reservas que hasta la fecha se hayan hecho con Ocean Adventures se mantendrán sin cambios, tanto antes como después de la remodelación.

Ben Dod, Presidente de Ocean Adventures, ha afirmado que “después de 16 años trabajando como uno de los principales operadores en las Islas Galápagos, estamos orgullosos de haber llamado la atención de una compañía de cruceros al caribe mundial como Celebrity Cruises y de formar parte de sus planes de expansión en la zona. El MV Eclipse y el MC Athala II son los mejores de su clase y estamos encantados de que ambos barcos sigan manteniendo su inigualable nivel de servicio”.

Protección y preservación
Como parte de su compromiso en las Islas Galápagos, Celebrity seguirá rigurosamente las indicaciones de las autoridades locales para proteger el ecosistema del archipiélago ecuatoriano, incluyendo su rica variedad de flora y fauna, como las tortugas gigantes, iguanas prehistóricas y los pájaros bobos de patas azules.

“La parte más extraordinaria del viaje a Galápagos es en sí el destino, que es sin duda uno de los lugares del mundo con mayor riqueza medioambiental”, ha dicho Lutoff-Perlo. “Es nuestra obligación proteger este precioso lugar y trasladar a nuestros pasajeros su increíble calidad. Los permisos para navegar en estas aguas son otorgados con cuidado y cuentan con nuestro compromiso de proteger estas islas para las generaciones futuras”.

Además, y como parte del compromiso global de RCL para ayudar a conservar la salud de los océanos a largo plazo y los destinos que sus barcos visitan, Celebrity ha mantenido su compromiso de conservación para ayudar a preservar y proteger los recursos naturales y culturales de las Islas Galápagos. Los proyectos anteriores y actuales de Celebrity incluyen un esfuerzo de reforestación en el Parque Nacional Galápagos, programas para dar a los residentes acceso a atención médica, desarrollo agrícola y el apoyo a familias de pescadores locales.

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October 28th, 2016 by Patricio

 La compañía internacional de cruceros a brasil Norwegian Cruise Line (NCL) ha dado a conocer los nombres en inglés y en chino del primer crucero en todo el mundo construido especialmente para el mercado chino. El barco más innovador jamás diseñado en exclusiva para los huéspedes chinos, ya tiene nombre: Norwegian Joy (joy significando alegría en español), y en chino se llamará X? Yuè Hào. El nombre Norwegian Joy pone de relieve la experiencia que ofrecerá el barco, una promesa de que los huéspedes “Experimentarán el paraíso en el mar”.

“Después de analizar de cerca el mercado de cruceros por brasil de China durante varios años, queríamos dejar claro lo que íbamos a ofrecer a nuestros clientes en este espectacular barco”, ha explicado Frank Del Rio, Chief Executive Officer de Norwegian Cruise Line Holdings. “El Norwegian Joy proporcionará la misma sensación de libertad y flexibilidad que el resto de los barcos de Norwegian Cruise Line, pero ofrecerá experiencias de vacaciones de estilo resort y servicios diseñados tomando en cuenta las exigencias de los huéspedes chinos”.

Norwegian Joy

Con una capacidad de 3.900 huéspedes, el nuevo buque de clase Breakaway Plus hará su debut en China en el verano de 2017. El Norwegian Joy se ha diseñado específicamente para el viajero chino, con una gastronomía y unas experiencias a bordo que se adaptan a las preferencias vacacionales únicas de los huéspedes chinos. Para conseguir esta personalización exclusiva para el mercado chino, Norwegian Cruise Line ha contado con la participación de socios y expertos locales en las particularidades tanto de la cultura como de las preferencias del país.

La experiencia de un crucero de alta calidad especialmente diseñado para los viajeros chinos modernos incluye desde una oferta de entretenimiento de primera clase a una amplia gama especialmente seleccionada de comida internacional de gran calidad, exclusivas tiendas de lujo libres de impuestos y una nueva gama de actividades a bordo increíbles y nunca antes vistas en alta mar.

“Los huéspedes chinos descubrirán una calidad de servicio, una gastronomía, una oferta de entretenimiento y una experiencia de compra a bordo del Norwegian Joy únicas y sin precedentes en el mercado chino”, ha asegurado David Herrera, Senior Vice President and Managing Director of China. “Con el Norwegian Joy vamos a ofrecer a nuestros clientes chinos un producto superior e introduciremos un nuevo nivel de innovación y excelencia en el que pronto será el segundo mercado de cruceros más grande del mundo”.

Los detalles adicionales, incluidos el puerto de salida del barco, el alojamiento, los restaurantes y la oferta de entretenimiento, se darán a conocer durante los próximos meses.

Nuò Wéi Zhen

Además del nombre del barco, NCL también ha presentado un nuevo nombre y logotipo chinos, exclusivamente para el mercado de China continental. El nombre de la compañía es Nuò Wéi Zhen, que se traduce como una “prometedora, exclusiva y auténtica” naviera, algo que refleja perfectamente la dedicación de la compañía para ofrecer un producto de primera calidad en China. Además de una oferta de entretenimiento excepcional y unos restaurantes y un alojamiento de alta calidad, Norwegian Cruise Line es famosa por un estilo único de crucero conocido como el Freestyle Cruising, que ofrece a los huéspedes la libertad y la flexibilidad de comer, ir de compras y disfrutar del mejor entretenimiento cuando ellos lo deseen, en un ambiente divertido, relajado y lleno de energía. Solo en Norwegian los huéspedes pueden disfrutar de sus vacaciones a su ritmo, sin turnos fijos para la cena, con una amplia gama de opciones gastronómicas y una gran oferta de espectáculos galardonados.

Para apoyar la expansión de NCL en China, la compañía ha abierto oficinas en Pekín (Guomao CDB) y Shanghái (Xintiandi), para dar apoyo a las tres marcas del portafolio de la compañía: Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises y Regent Seven Seas Cruises.

Con una flota de 14 barcos de crucero en todo el mundo, Norwegian Cruise Line ha sido elegida, por octavo año consecutivo, “Mejor Compañía de Cruceros en Europa” en los prestigiosos World Travel Awards, por tercera vez “Mejor Compañía de Cruceros en el Caribe” y, por cuarto año consecutivo, “Compañía Líder Mundial de Grandes Cruceros”.

Tag: cruceros 2×1

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September 20th, 2016 by Patricio

Las cuotas y el tipo de cambio planchado, empujan las consultas para adelantar la compra de paquetes turísticos de cara al verano 2017. Según operadores locales, los rosarinos adelantaron la compra y los más prevenidos ya cerraron operaciones para pasar las vacaciones en la playa. Punto biz consultó a representantes de las agencias de viaje sobre los destinos más elegidos y los precios estimativos de cada uno de ellos.

Desde Turismo Carey enumeraron algunos de los paquetes sobre los que más consultas están teniendo. En lo que respecta a Brasil, cuatro noches en Rio más otras cuatro en Buzios con vuelos desde Rosario, traslados en destino y asistencia médica, la tarifa doble parte en los $23.940. “También pueden ver la opción de hacer solo Rio de Janeiro o Buzios, viendo la opción de contratar media pensión”, comentaron.

Otra opción puede ser al Noreste de Brasil, como Porto de Galhinas donde por siete noches, los precios parten (en tarifa doble) desde los $27.000. O bien optar por Natal, con paquetes a brasil por siete noches que arrancan en $25.000, “existe la posibilidad de Natal combinarlo con Pipa”, comentaron y sumaron: “Otros destinos de Brasil con los que trabajamos pueden ser Porto Seguro – Costa Do Sauipe- Salvador más Morro de San Pablo”.

De acuerdo a datos que maneja la agencia local Intercity, un viaje al norte de Brasil, Salvador de Bahía, siete noches, con hotel con desayuno, se puede conseguir hoy a partir de los $18.000. “La gente ya está comprando, porque resulta bastante más barato hacerlo ahora que en noviembre o diciembre. Aparte, está la ventaja que lo puede hacer en cuotas”, explicó a punto biz Fernando Sonvico, titular de Intercity y representante de Gol Líneas Aéreas en Rosario.

Por otra parte, un paquete a Buzios, clásico destino elegido por los argentinos, con un hotel y aéreos, cuesta $15.000. “Los precios no han variado en relación al año pasado. Además, estamos teniendo una muy buena respuesta de los vuelos a brasil directos a Río, ruta que inauguró al año pasado y es una gran ventaja porque en menos de tres horas estás en la playa”, dijo Sonvico.

Por otro lado se cuentan los programas al Caribe. En ese sentido, Playa del Carmen por ocho noches, saliendo desde Rosario con Latam y hospedándose en Sandos Playacar con régimen all inclusive, más traslados en destino y asistencia médica, parte de una tarifa por base doble de $48.750. Otra opción es Punta Cana: también volando desde Rosario por Latam, ocho noches en Iberostar Dominicana all inclusive, la tarifa doble parte en $45.000.

El paquete a Cuba por once noches también es uno de los que más consultas está recibiendo. En ese sentido, Turismo Carey ofrece vuelos desde Rosario, dos noches en La Habana con desayuno, cinco en Cayo Santa María con all inclusive y cuatro en Varadero, también con all inclusive, desde $47.750 más u$s30 de visa para ingreso a Cuba.

Almundo.com, por su parte, ofrece un paquete a Cancún + Riviera Maya con Latam desde Rosario, a $58.292 por pasajero. La opción incluye pasaje aéreo Rosario / Lima / Cancún / Lima / Rosario, cuatro noches de alojamiento en Cancún con all Inclusive, siete noches de alojamiento en Riviera Maya con all Inclusive, todos los traslados en destino.

En tanto que, un combo de similares características a Cuba, cuesta en el portal de viajes $90.197, por pasajero.

Tag: brasil turismo

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August 31st, 2016 by Patricio

Si consideramos que desde hoy hasta el 2020 habrá en el mercado 52 barcos nuevos, veremos (sin temor a la duda) que con la cantidad de barcos nuevos que se están construyendo, el mercado del “usado” crecerá como jamás en la historia.

Nunca en la historia de la navegación hubo tantos buques de pasajeros a la venta de tanto tonelaje. Y los valores ya no son prohibitivos.Island_Escape

Si se ha cansado de navegar con compañías italianas, norteamericanas, alemanas, inglesas o chinas, quizás sea hora de tener su propia flota.

Por ejemplo US Shipbrokers ha puesto oficialmente el Ocean Gala (ex Island Escape) de nuevo en el mercado tras la contratación para ayudar en la crisis de los refugiados en Suecia.

La Junta de Inmigración Sueca ha decidido no utilizar la nave como casa para los inmigrantes o trabajadores, de acuerdo con un comunicado, citando una importante reducción en la cantidad de refugiados que llegan al país nórdico.

El buque, entonces, se encuentra actualmente en Suecia y ha completado recientemente su evaluación de cinco años con la sociedad de clasificación DNVGL.

Esta nave que fue construida en Octubre de 1982 en Francia como un transbordador, luego fue reconvertido en crucero en 1991 para Royal Caribbean y sumarse a la flota de cruceros al caribe de la empresa y más recientemente navegó como Island Escape para Thomson / Island Cruises.

Sus dimensiones son:

Tonelaje de Registro Bruto: 40.132 gt.
Eslora 189,80 m.
Manga: 27 m.
Cubiertas para pasajeros: 10
Capacidad: 1504 huéspedes y 540 tripulantes
Índice de espacio: 74,71 m³/pax.
Índice de servicio: 2,78 pax/trip.

Y si bien el costo original fueron módicos US$ 100 millones (de aquel entonces) hoy uno puede hacerse de esta nave, ya sea alquilándola o comprándola por (aproximadamente) un quinto de aquel valor.

Existen otras ofertas, claro que algunas necesitan alguna “manito” de pintura y algunos otros arreglos, hay que estar atentos ya que, por ejemplo, el Aquamarine parecía una “ganga” cuando estaba a la venta por parte de Louis Cruises, resultó ser un verdadero dolor de cabeza cuando lo compraron los mexicanos de Ocean Star Cruises.

Ahora imagine por un instante que Ud., emulando a Samuel Cunard o a Giacomo Costa fu Andrea, le pone su propio apellido a su naviera:  “López Shipping Cruises” inaugurando su LSC Maravilloso, o si ese nombre no le agrada para su nave capitana puede probar otra fórmula más royalcaribeanesca, como la Maravilla de los López.

Hacer los itinerarios que le venga en gana, como unir los puertos de Colonia del Sacramento, Rosario, Necochea (Quequén), Mar del Plata, finalizando la temporada con un transatlántico Piriápolis – Castellón de (obviamente) 20 días.

Entregarle a sus amigos la tarjeta de afinidad “LSC Club” ya sea en su versión López Classic, López Silver, López Gold o López Black. Agasajar a sus invitados con los más fascinantes números del López Theatre e invitarlos a pasar por el López Logo Shop, donde pueden comprar todo el merchandising de López Shipping Cruises y los López Toys para los más pequeños.

Los niños jugando en el López Kids Club con la mascota de la naviera: Peppe la Brótola y los grandes en el Grand López Casino.  Pero a bordo hay lugar para toda la familia y la Disco López Teens también se suma a la diversión de la naviera regional.

Todo esto sería maravilloso pero, claro, hay empresarios muy conservadores que prefieren en lugar de comprar un barco (con todo lo que esto significa) alquilar uno o hacer un leasing (alquiler con derecho a compra).

En definitiva, estimado lector, como verá las ofertas son muchas, entonces no se quede con las ganas y funde su propia naviera. Quién le dice que para el año que viene no lo veremos dando una charla sobre el desarrollo de su mercado en el Seatrade Cruise Global de Fort Luderdale y pase a codearse con los “grandes” del mercado marítimo mundial.

Tag: cruceros por el caribe

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August 31st, 2016 by Patricio

Buenos Aires, Argentina. Este año, CostaClub, el exclusivo club para quienes eligen pasar sus vacaciones con Costa Cruceros, competencia de MSC Cruceros, se renovó para que sus miembros disfruten una experiencia de crucero única, súper exclusiva en servicios, privilegios y mimos. De esta manera, se incorporaron nuevas oportunidades para acumular puntos, más ventajas y beneficios. Entre ellos, la posibilidad de sumar puntos con los vuelos contratados con Costa. Asimismo, una de cada tres salidas será una Salida de Privilegio, los socios obtendrán descuentos de un 10%, 12% 15%,17% y hasta 20% en los cruceros seleccionados y de acuerdo a su categoria de socio.
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Otra de las novedades para este año, es que los socios de cada Club (excepto el Club Ambra) recibirán al final del crucero un presente. Y eso no es todo, las personas que celebren su cumpleaños a bordo del barco, obtendrán una torta dedicada para celebrar con sus amigos y una foto de recuerdo del momento. Además, los socios Perla, Perla Oro y Perla Diamante recibirán 20, 50 y 75 euro/dólar respectivamente para gastar a bordo como deseen durante el crucero.

Y para celebrar sus 15 años, se realizará un crucero temático CostaClub, el primero de la compañía con salida desde Buenos Aires el 6 de Febrero de 2017. El mismo ofrecerá una amplia cantidad de atracciones entre las que se destacan la presencia del reconocido Chef Donato de Santis, quien realizará su Pasta Show, una entretenida competencia chef vs chef entre los huéspedes adultos y niños, mas deliciosas degustaciones a bordo. Este exclusivo viaje también contará con la presencia de Juan Carlos Copes, quien brindará un show de tango con su inconfundible estilo internacional.

Si aún no es miembro,  súmese ingresando en www.costaclub.com.ar hasta el 27 de Agosto y puede ganar una visita al Costa Pacifica durante su estadía en el puerto de Buenos Aires para conocer la nave y almorzar junto a 3 amigos. Aproveche todos estos beneficios y asóciese.

Tag: msccruceros

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restaurante
August 19th, 2016 by Patricio

SöderLa protagonista de la saga Millenium, Lisbeth Salander –más conocida como “la chica del dragón tatuado”– tiene una fijación oral. A pesar de su flacura, en los tres best sellers de Stieg Larsson, esta hacker llena de piercings fuma y come sin parar –mucha comida chatarra pero también liebre asada con jalea de grosellas, sándwich de huevo y arenque encurtido con mostaza, y demás platos típicos escandinavos–. Su área de influencia es la isla de Södermalm, al sur de Estocolmo, cuna de las vanguardias del diseño y de la moda,“una zona con la estética de Millenium, el neo punk”, nos cuenta el chef Isidoro Dillon, quien se inspiró en esa subcultura para la creación de su restaurante Söder. Dillon es, además, diseñador gráfico e industrial, y él mismo ideó este espacio de paredes descascaradas y tuberías a la vista, coronado por una pata de jamón atravesada por un cuchillo. Los mozos usan guantes de látex negros y los baños están cubiertos de graffitis de calaveras. La cocina está a la altura de la extravagancia.

Dillon es un experimentador que se formó en New York, Londres, Hong Kong y Suecia donde finalmente se instaló para absorber cada detalle del movimiento gastronómico más vanguardista del mundo. Nada más lejos de la cocina chatarra. En Söder se cocina sólo con agua, fuego y barro, reivindicando las técnicas nórdicas de cocción (contacto directo con brasa viva de quebracho, ahumado) y conservación (curado, fermentado, deshidratado). El ojo de bife, por ejemplo, tiene 10 días de trabajo: 2 días bajo tierra blanca, 6 días de maduración con sal y azúcar, 2 días de ahumado. De noche, cuando la experimentación está a sus anchas, el mismo ojo de bife ha pasado todavía otros 10 días envuelto en alga kombu y arroz fermentado, potenciando el quinto sabor, el umami. Llega a la mesa sobre arroz gohan (el del sushi) con ensalada de rosas y col morada, puré de garbanzos con piel de naranja y wasabi, y chocolate blanco.

En el menú degustación presentado en cartas menu cuero legitimo con pelo, Dillon pone en práctica su filosofía de integrar el lado oscuro de la vida al proceso creativo y eso, si del arte de la cocina se trata, puede tener resultados no siempre confortables para el paladar. Probará polvos, geles, espumas, esponjas y esferas. Tomará esencias vegetales de jeringas. Comerá esponjas de manzana con pino, okra con chocolate y avena, y pulpo con frambuesas en combinación con un shot de café ahumado. No faltará el agua de mar, “plato fetiche” de Dillon, quien hace años recrea la receta “agua con 30% sal marina, plancton y yodo” en su cocina. Tambien cuentan con una extensa carta para cafeteria.

Los mediodías son más terrenales, entra mucha luz y se pide a la carta. Las porciones son generosas y los ingredientes familiares, con un toque inesperado siempre presente. Si se concentra seguro verá a Lisbeth Salander comiendo su suculento ciervo burger, con panceta caramelizada y pickles de arándanos, y de postre, un helado de hidromiel espolvoreado con sal de quebracho, lavanda y polen.

Tag: articulos para restaurantes

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February 26th, 2016 by Patricio

LA PROVINCIA SE PREPARA PARA RECIBIR A LOS TURISTAS QUE LLEGARÁN EN ESTAS VACACIONES DE INVIERNO, CON UNA VARIADA PROPUESTA QUE INCLUYE PAISAJES, HISTORIA, CULTURA Y GASTRONOMÍA, SEGÚN EL ENTE TUCUMÁN TURISMO.


En la capital provincial, uno de los atractivos sobresalientes es la Casa Histórica en la que en 1816 se declaró la Independencia, que cuenta con una variada agenda de actividades, en la que se destaca el espectáculo de Luz y Sonido llamado “Tucumán Cita a la Patria”.

En el marco de esa iniciativa, durante las vacaciones de invierno se sumarán actores que interpretarán los hechos más destacados de la historia de la Independencia argentina.

Otra de las opciones que propone San Miguel de Tucumán es la Red de Museos, que gracias a un intenso trabajo dejaron de ser meros espacios de almacenamiento para convertirse en importantes reductos culturales, en especial el Nicolás Avellaneda, el Timoteo Navarro y el de Arte Sacro.

También se pueden visitar templos y edificios emblemáticos como la Iglesia Catedral, la de San Francisco y la Basílica Menor de la Merced.

Todos ellos exponen pinturas, esculturas y reliquias que invitan a los visitantes a trasladarse a otras épocas y muestran una parte significativa de historia del país.

Para quienes disfrutan del contacto con la naturaleza y las actividades al aire libre, un lugar recomendable es el renovado museo Miguel Lillo, en el cual se puede apreciar un jardín botánico a cielo abierto con las especies más representativas

Un ejemplo de esto es la Iglesia San Francisco, que sirvió de refugio para los ejércitos comandados por los generales Manuel Belgrano y José de San Martín, y que aún conserva objetos que pertenecieron a las tropas libertadoras.

Para quienes disfrutan del contacto con la naturaleza y las actividades al aire libre, un lugar recomendable es el renovado museo Miguel Lillo, en el cual se puede apreciar un jardín botánico a cielo abierto con las especies más representativas de la selva tucumano-boliviana.

En la Plaza Temática de la Independencia subirá a escena una obra teatral del grupo Los Interpretes, al tiempo que se dictará un taller de folclore en el Paseo de la Independencia.

El tradicional Festival Medieval y Fantástico de Tucumán tendrá lugar en el Museo de la Universidad Nacional de Tucumán, con entrada libre y gratuita, mientras esa casa de estudios ofrecerá cientos de espectáculos y talleres en su tradicional ciclo “Julio Cultural”.

Durante este mes, el Ente Tucumán Turismo propone una visita guiada por la “Ruta del Azúcar”, para lo que lleva a los turistas a conocer los sitios más destacados de la industria azucarera y a descubrir el origen e interiorizarse sobre el auge y actualidad de una de las principales actividades económica de la provincia.

En cuanto a las propuestas gastronómicas, quien visite la provincia no puede irse sin probar las emblemáticas empanadas tucumanas.

La Ruta de la Empanada -propuesta por el Ente Tucumán Turismo- es una alternativa imperdible para los visitantes atraídos por los sabores locales, dentro de una lista de comidas regionales que incluye al locro, la humita y los tamales, como las preferidas de los turistas.

A toda esta oferta elaborada por la gente, se suman un clima cálido y los bellos paisajes que ofrece la provincia en todo su territorio, desde Tafí del Valle, principal centro turistico de la provincia, hasta el cerro San Javier, Raco y el dique El Cadillal, con las aerosillas como principal propuesta.

También hay una variada agenda de actividades al aire libre y deportes de aventuras para los que buscan ese tipo de alternativas.

tags: hoteles en tucuman

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February 23rd, 2016 by Patricio

La presidenta del Ente provincial de Turismo, Gabriela Testa, viajó al país vecino para promocionar Mendoza en el marco de Valparatango, la tanguera que convoca a locales y visitantes que copan por estos días la ciudad portera.


Mendoza se encuentra en el país vecino de Chile, promocionando los atractivos de la provincia, en el marco de Valparatango. Como parte de este importante evento -se trata de la edición número 27-, desde el jueves 11 y hasta el domingo 14 de febrero, se desarrolla la Expo Ruta Internacional del Tango y del Turismo, en el edificio Consistorial de la Ilustre Municipalidad de Valparaíso.

Allí, Mendoza tiene un stand de Turismo con folletería sobre Vendimia, wine maps, material informativo en general y obsequios para los visitantes. En otro stand, Bodegas de Argentina ofrece una variedad de vinos mendocinos de destacadas casas vinícolas para degustar. La Cámara Hotelera de Mendoza y la AEHGA -Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza- también están presentes, para brindarles a los asistentes a la expo, información sobre la oferta en hotelería y gastronomía que se puede encontrar en nuestra provincia.

La presidenta del Ente de Turismo de la provincia, Gabriela Testa, viajó acompañada por el equipo de Promoción del organismo, y por la Reina Nacional de la Vendimia, Rocío Tonini.

Además conforman la comitiva autoridades de Cultura del Municipio de Godoy Cruz, la flamante reina de Godoy Cruz, Celeste López, y una delegación artística enviada por esta comuna, compuesta por el Trío Anselmi y una pareja de bailarines, quienes ofrecieron un espectáculo en el concurrido Teatro Municipal del Valparaíso, ocasión en que las reinas distribuyeron información turística de Mendoza entre los presentes.

Valparatango, desde el año 1989, es la fiesta tanguera que año a año reúne a los cultores de este ritmo en la ciudad de Valparaíso, y que con el tiempo se ha transformado en uno de los eventos más importantes de la temporada estival en el puerto.

Apertura oficial y presentación de Mendoza

El alcalde anfitrión, Jorge Castro -acompañado por sus concejales-, el cónsul argentino en Valparaíso, Hernán Santiváñez, y la presidenta del Ente de Turismo de Mendoza, Gabriela Testa, junto a representantes del resto de las ciudades que participan de la Expo (Junín y Zárate, Buenos Aires; La Falda, Córdoba; Godoy Cruz, Mendoza; Montevideo, Uruguay; La Paz, Bolivia; Isabela, Puerto Rico; y Granada, España) dieron unas palabras de bienvenida a los presentes, e intercambiaron regalos. Testa le obsequió al dueño de casa un vino mendocino y unos bombones artesanales de chocolate rellenos con dulce de membrillo.

“Por estos días Valparaíso se impregna de espíritu porteño con el tango. En esta expo encontrarán tango y turismo, gastronomía y vino: las cepas del Valle de Casablanca y de Mendoza. Hay muchas actividades para disfrutar”, comenzó Castro.

Por su parte, Gabriela Testa presidió la presentación del destino Mendoza en el stand de la provincia. Aseguró que “argentinos y chilenos estamos muy cerca, nos unen tantos aspectos históricos y otros más contemporáneos, como este convenio mutuo para poner en valor el tango, patrimonio mundial de la comunidad. Celebro esta idea, que el tango esté en manos de todos, que cada ciudad se adueñe del tango y le ponga su impronta”.

Continuó: “Ambas localidades tenemos una gran fortaleza en materia de turismo vitivinícola, somos parte de la red de las Grandes Capitales de Vino del Mundo. Y tenemos dos elementos emblemáticos: el vino y el tango”.

Testa invitó a todos los presentes a visitar Mendoza para la Vendimia: “Estamos promocionando nuestra fiesta nacional, la más importante del país, que este 2016 cumple 80 años. Es un momento especial; el mendocino se presta para recibir a los visitantes”.

Como parte de la presentación oficial de Mendoza en la Expo, Walter Anselmi y sus músicos, deleitaron a los presentes con música en vivo para los amantes del 2×4.

Las soberanas presentes, Rocío Tonini y Celeste López, causaron sensación entre el público, que se acercó a saludarlas, a hablar con ellas y a tomarse fotos.


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